سبزی دلمه تیار
 


مواد لازم برای تهیه دلمه فلفل با سبزی دلمه تیار (ترخون + ریحان + مرزه + شوید):

گوشت چرخ کرده                         250 گرم

فلفل دلمه ای                              4 عدد

سبزی دلمه تیار                   0/5 فنجان

برنج                                          0/5 فنجان

لپه                                            0/35 فنجان

پیاز داغ عسلی                             3 قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی                          2 قاشق سوپخوری

کره                                           35 گرم

زعفران                                      0/5 قاشق مرباخوری

آب                                           1 فنجان

فلفل                                         به مقدار لازم

نمک                                         به مقدار لازم


طرز پخت:

1- ابتدا لپه را 2 الی 3 ساعت خیس کرده سپس آن را همراه یک لیوان آب به مدت 5 دقیقه با قدرت 100% بدون درب داخل مایکروفر قرار دهید.


2- برنج را شسته به ظرف فوق اضافه کرده و 2 برابر حجم برنج روی آن آب ریخته و مقداری کره و نمک به آن اضافه کنید و به مدت 10 الی 15 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید. گوشت چرخ کرده، پیاز داغ ، نمک و فلفل را در یک ظرف مناسب ریخته آن را خوب مخلوط کرده و به مدت 5 الی 6 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید، (در این فاصله آن را یک بار خوب هم بزنید).


3- مقداری رب گوجه فرنگی را با آب جوش رقیق کرده، به آن زعفران و کره اضافه کنید و به مدت 3 الی 4 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید. تمامی مواد فوق را در یک ظرف بزرگ همراه سبزی دلمه تیار خوب مخلوط کنید. سر فلفل ها را به شکل دایره ببرید و بردارید و داخل انها را خالی کنید.


4- داخل آنها را با مایه دلمه آماده شده پر کنید و بعد سر فلفل را گذاشته و آنها را در یک ظرف مناسب چیده و مقداری از سس گوجه فرنگی را روی آن ریخته درب ظرف را گذاشته و آن را به مدت 20 الی 25 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید.